Redacción
En la historieta o comic «Batman y Robín», este par de superhéroes enfrenta a toda serie de villanos que busca someter a «Ciudad Gótica» a sus caprichos y maldades, al final y gracias al trabajo en equipo siempre salen victoriosos aportando cada uno de ellos sus mejores artilugios y fortalezas, el famoso Dúo Dinámico.
En el mundo de la salud, existen diversos alimentos que aportan importantes beneficios al organismo, de todos ellos sin duda, dos productos llaman poderosamente la atención; la miel y el ajo.
Alimentos con propiedades reconocidas desde hace varios miles de años que se potencian juntos y fermentados y que bien podrían ser considerados como el Dúo Dinámico de la cocina para la Salud.
Por sí misma la miel aporta infinidad de nutrientes por demás atractivos; polifenoles, enzimas, minerales (hierro, zinc, potasio, calcio, fósforo, magnesio, selenio), así como vitamina B6, tiamina, riboflavina y niacina.
Por su parte el ajo, desde la antigüedad (egipcios, griegos y romanos) se les reconoce tanto en la medicina como en la cocina debido as sus múltiples usos. Más recientemente debido a estudios más específicos se ha logrado vincularlos a actividad antibacterial, antifungica, antiparasitaria y antiviral.
Ahora bien, si por sí solos, la miel y el ajo poseen tantas propiedades benéficas para la salud humana ¿Qué pasaría si se combinaran?
La respuesta parece estar siendo tan o más prometedora de lo que se esperaba.
Tanto el ajo como la miel tienen acción antibacteriana y lo interesante, es que a pesar de esta capacidad, permiten que vivan las bacterias que producen la fermentación y una vez producida la fermentación, sumarán la riqueza probiótica, indispensable para la salud
Esta combinación de ajo macerado en miel resultan benéficas en la digestión, la circulación y en sí el sistema cardiovascular, fortalece el sistema inmunológico incluso hay quien considera que puede ser un remedio alternativo para el tratamiento de algunos tipos de cáncer (estómago o colorrectal) en etapas tempranas.
Por si sí o por si no ¿Qué nos quita hacer la prueba? Quizá lo único que nos puede pasar es qué nos sintamos mejor.
Y por cierto y ahí va el comercial, nuestro amigo César Augusto Rivera Báez, apicultor de Jilotepec y propietario de la marca «Derivados de la Colmena, Miel Kira Brillante como el Sol» está envasando este «Dúo Dinámico» que junto a sus demás productos y subproductos de la colmena pone a disposición del público en general los días Jueves en el corredor gastronómico de la Plaza San José, detrás del Mercado Alcalde y García (mal llamado Mercado San José)
Para mayor información puede llamar o enviar un mensaje vía WhatsApp al 22 81 26 01 35
